Во славу хлеба написано немало рассказов, стихотворений и пословиц. Его ценят и восхваляют не только за питательные свойства. Хлеб является отражением уникальных национальных, семейных традиций, признаком благополучия и достатка. А какая трапеза обходится без сладких десертов?! Сладости мало кого оставляют равнодушным, делая нашу жизнь сладкой во всех смыслах этого слова.

Убедиться в этом можно было на празднике хлеба и сладостей, где были представлены узбекские лепешки с золотистой корочкой, пышные караваи, ароматные хлебобулочные изделия. Со всех концов республики съехались искусные пекари, дабы представить свое мастерство и порадовать гостей. Чего здесь только не было: «оби нон», «гижда нон», «ширмой нон», самаркандские, хорезмские лепешки, ташкентский, кокандский патыры, «жиззали нон», «пиёзли нон», «лочира», «катлама», «гилминди», «юпка», «вараки», «ковурма чучвара», «сомса», восточные сладости – «пашмак», «чак-чак», «бугирсок», «урама», «парварда», «новвот»!

– Мы хотим показать, на что способна узбекская кулинария, – комментирует повар из Ассоциации поваров Узбекистана Озоджон Оминжонов.

Представляла свой ассортимент и частная фирма «Мунтазам» из города Коканда. По словам директора Муаззас Сулаймонкуловой, изготовление хлеба стало делом семейным, основанным на традициях их прадедов. Активно участвуя в смотрах-конкурсах, фирма не раз была отмечена сертификатами и дипломами. Семейное дело было поддержано грантом Фонда «Мехр нури».

Свои хлебобулочные и кондитерские изделия представили  также Ассоциация производителей хлеба «Тошкент-нон», образцовые махалли столицы с их ярмарочной экспозицией,  национальные культурные центры, кафе, рестораны, отели, индивидуальные предприниматели города и областей. Здесь можно было побывать за столом у русского, украинского, польского, еврейского, уйгурского, таджикского, азербайджанского, крымско-татарского народов, одинаково почитающих хлеб.

– На нашем столе представлено более 30 видов хлебобулочных и кондитерских изделий, изготовленных женщинами нашего центра, – рассказывает председатель правления Азербайджанского национального культурного центра Мобил Мамедов. – Посетители могут ознакомиться с нашей национальной кухней, отведав лаваш, знаменитую пахлаву с орехами, которая готовится из теста в 8 слоев, пропитанного медом.

– Мы счастливы, что нас пригласили на этот фестиваль, где можно глубже понять традиции и культуру народов, мирно живущих  на территории страны. Мы знаем, что завтра здесь будет также спокойно и безоблачно, – говорит представитель Русского культурного центра Ташкента Татьяна Чаброва. – Мы в очередной раз хотим показать широту русской души, угощая гостей национальным хлебом и сладостями.

В рамках мероприятия по результатам смотра-конкурса были награждены победители в разных номинациях: «Забытые рецепты» – кулинары Хорезмской области, «Лучший тематический стол» – махалля «Бог куча» Шайхантохурского района Ташкента, «Лучшая этническая кухня» – Азербайджанский национальный культурный центр, «Лучший сомсапаз» – Ассоциация поваров Узбекистана и другие.

Мероприятие, организованное ГУП «Интурист Ташкент» при НК «Узбектуризм», Министерством по делам культуры и спорта, хокимиятом Ташкента, Международным благотворительным фондом «Олтин мерос», другими министерствами и ведомствами, стало ярким событием в культурной жизни столицы.

– Я в восторге от этого праздника. За считанные часы я смогла познакомиться с узбекской культурой и отведать знаменитый плов, – делится впечатлениями туристка из Южной Кореи Соджонг Ким. – Больше бы таких праздников, они представляют интерес как для местных жителей, так и для иностранных туристов.

– Праздник хлеба и сладостей способствует пропаганде национальных традиций, сохранению нематериального культурного наследия народов. Здесь мы видим важность и сложность работы пекарей. Кроме того, это хорошая возможность оказать поддержку малым предприятиям в Год малого бизнеса и частного предпринимательства, – говорит организатор мероприятия, директор ГУП «Интурист Ташкент» при НК «Узбектуризм» Жамила Мирзарахметова. – Мы надеемся, что нынешний праздник положит начало доброй традиции проведения этого мероприятия ежегодно.